dal 11/02/2020
al 29/12/2020


territorio

Foraging nei boschi intorno a Villa Inglese

I boschi, le colline e le montagne intorno a Picinisco sono estremamente rigogliosi e abbondanti. Si tratta di un vero paradiso di erbe, funghi fauna, tartufo... Noi di Villa Inglese siamo completamente immersi in questa cultura e stiamo organizzando eventi in modo che anche tu possa partecipare!


Rompi la tua routine, immergiti nella natura e vieni a caccia di prelibatezze insieme a noi. È divertente, competitivo, ossessivo e ha un fattore di rischio: non si sa se questi funghi siano veramente commestibili o ... ah ah! Sto scherzando, la gente del posto dice che i loro antenati sono morti per poter sapere quali funghi mangiare, quindi siete in mani molto sicure!! Lavoriamo con guide altamente qualificate che potranno condurvi alla ricerca di tesori culinari nascosti!


Foraging nei boschi intorno a Villa Inglese



Soltanto alcuni dei funghi che crescono nell'area sono commestibili. Questi tre fra gli esemplari più pregiati: porcini, ovali e galette o finferli.


Foraging nei boschi intorno a Villa Inglese



Gli orapi sono degli spinaci di montagna, che sono diventati un simbolo delle tradizioni culinarie del Parco Nazionale d'Abruzzo. Picinisco dedica un festival ad orapi ogni primavera, come un simbolo di tutti gli ingredienti selvatici che si possono trovare in montagna.


Foraging nei boschi intorno a Villa Inglese



 

Non possiamo dimenticare poi l’abbondanza dei tartufi locali!  specialmente attraverso la valle sopra Alvito. Campoli Apenino è particolarmente famoso. Nella foto sopra è Cleopatra un cacciatore di tartufi, dalle colline sopra la vicina paese di Gallinaro.


Foraging nei boschi intorno a Villa Inglese



Funghi porcini in Camicia, che stanno per essere avvolti e cotti nel loro stesso succo, con solo un po 'di timo selvatico, un po' di aglio e un nobile di burro, solo uno dei deliziosi piatti che appare nel menu di Villa Inglese.


Foraging nei boschi intorno a Villa Inglese


© Photo Credits My sincere thanks to the photographer Alessandra Zucconi for the use of her photos©alessandrazucconi





Dove:

In the woods around Picinisco


Postato Da: Ben